Το "Four{0}}Joy Meatballs" (Sixi Wanzi) είναι ένα κλασικό παραδοσιακό πιάτο γνωστό για την ορεκτική του υφή - τραγανό εξωτερικά αλλά ζουμερό και γευστικό εσωτερικά. Σήμερα, ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο πιάτο στο σπίτι!
Αρχικά ετοιμάζετε χοιρινό με αναλογία 30% λιπαρά προς 70% άπαχο κρέας και το τρίβετε σε κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, σησαμέλαιο, αλάτι, μαγειρικό λάδι, πιπέρι και{3}}χυμό τζίντζερ. Σπάστε ένα αυγό και προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα αμύλου, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι το μείγμα του κρέατος να γίνει σφιχτό και ελαστικό. Στη συνέχεια, πλάθετε το μείγμα σε τέσσερις μεγάλους κεφτέδες.
Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι μέχρι να αλλάξουν χρώμα. τα αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν, μετά τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο, τους κόκκους πιπεριού Σετσουάν και τον αστεροειδή γλυκάνισο μέχρι να μυρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το αλάτι. Τοποθετήστε τα τηγανητά κεφτεδάκια στο τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τριάντα λεπτά.
Μόλις ψηθούν αφαιρούμε τα κεφτεδάκια και τα αραδιάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πυκνώστε τον υπόλοιπο ζωμό στο τηγάνι με ένα μείγμα αμύλου-και περιχύστε με τα κεφτεδάκια. Τα αρωματικά, ζουμερά "Τέσσερα-Joy Meatballs" είναι τώρα έτοιμα για σερβίρισμα!
Με τη δελεαστική εμφάνιση και τη νόστιμη γεύση τους, αυτά τα "Τέσσερα-Κεφτεδάκια Χαράς" είναι μια φανταστική επιλογή για οικογενειακά δείπνα ή συγκεντρώσεις με φίλους. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή!
